Alimentation Préventive, Durable & Holistique
Anthony Fardet
Ingénieur Agro-Alimentaire & Docteur en Nutrition Humaine (HDR)
Agro-Food Engineer & PhD in Human Nutrition (HDR)
Articles Scientifiques & de Vulgarisation
Scientific & Popular Articles
Vidéos : Interviews & Reportages
Videos: TV/radio Interviews & Broadcasts
Règle des 3V : Végétal, Vrai, Varié
The 3V rule: Plant, Real, Varied
Siga : « Règle des 3V et transition nutritionnelle en France (1997-2015) »
POTOFO : « Le jeu de société inspiré de la classification NOVA »
Pour bien manger, manger « simple »
Eat simple to eat healthy by adopting the « 3V rule »
L’alimentation : un atout de taille négligé dans la guerre contre le Covid-19
Agriculture, alimentation, environnement, santé : à quand des politiques enfin cohérentes ?
Los alimentos ultraprocesados alteran la microbiota intestinal que nos ayuda a estar sanos
Comment peut-on repenser l’éducation à l’alimentation ?
Obésité : lutter à la fois contre la stigmatisation et contre la maladie
Le nutritionnisme, ou quand les nutriments passent avant l’aliment
Alimentation : protégez votre santé (et la planète) grâce à la règle des « 3V »
Aliments ultra-transformés : de quoi parle-t-on ?
Pour manger sain, faire attention à la composition des aliments ne suffit pas
Processing changes the food we eat – here’s what that means for our bodies
Préserver son métabolisme de base pour vivre plus longtemps en bonne santé
Transformation des aliments : ce que nous mangeons façonne notre microbiote intestinal
Mieux s’alimenter pour prévenir les maladies chroniques et infectieuses
Les aliments « ultratransformés » sont aussi très mauvais pour la planète
Alternative Santé ! « Replacer l’humain au centre de l’alimentation – interview d’Anthony Fardet » (avril 2021)
Comission d’enquête de l’assemblée nationale sur l’alimentation industrielle : audition le 6 juin 2018
Centre de Lutte Contre le Cancer Jean PERRIN : « Alimentation, biodiversité et santé : quels sont les liens ? » : 12 septembre 2019 (Clermont-Ferrand)
« Questions de Jeunes à la Recherche » par Agropolis International (11 février 2021)
« Comment notre régime alimentaire a-t-il évolué au cours du temps ? Quels ont été les impacts sur la santé ? Comment adapter nos régimes alimentaires à l’avenir ? »
Comment lutter efficacement contre le développement croissant des aliments ultra-transformés ? (décembre 2020)
Les Lundis de la Santé de Brest : Mangeons vrai pour protéger notre planète et notre santé : 25 novembre 2019
L’escape Game « Subsistance » : la Nutrinavette de la ville de Brest
Mieux consommer pour mieux manger. Un débat du Monde Festival (5 octobre2019)
« Quelles protéines pour demain ? » : Table ronde au Sommet de l’Elevage 2019, Clermont-Ferrand
Par Dominique Rech (professeur d’histoire-géographie)
