Alimentation Préventive, Durable & Holistique

Anthony Fardet

 

Ingénieur Agro-Alimentaire & Docteur en Nutrition Humaine (HDR)

Agro-Food Engineer & PhD in Human Nutrition (HDR)

Articles Scientifiques & de Vulgarisation

Scientific & Popular Articles

Vidéos : Interviews & Reportages

Videos: TV/radio Interviews & Broadcasts

Règle des 3V : Vrai, Végétal, Varié

The 3V rule: Real, Vegetal, Varied foods

Siga : « Règle des 3V et transition nutritionnelle en France (1997-2015) »

POTOFO : « Le jeu de société inspiré de la classification NOVA »

Aliments ultra-transformés : comment ils modèlent notre agriculture

Manger plus sain : PLAN’EAT Kids, un labo vivant pour changer les habitudes alimentaires des enfants

Quatre pistes pour une souveraineté alimentaire respectueuse de la santé et de l’environnement

 
Pour bien manger, manger « simple »

 

 

Eat simple to eat healthy by adopting the « 3V rule »

L’alimentation : un atout de taille négligé dans la guerre contre le Covid-19

 
Agriculture, alimentation, environnement, santé : à quand des politiques enfin cohérentes ?
Los alimentos ultraprocesados alteran la microbiota intestinal que nos ayuda a estar sanos 

Comment peut-on repenser l’éducation à l’alimentation ?

Obésité : lutter à la fois contre la stigmatisation et contre la maladie

Le nutritionnisme, ou quand les nutriments passent avant l’aliment

Alimentation : protégez votre santé (et la planète) grâce à la règle des « 3V »

Aliments ultra-transformés : de quoi parle-t-on ?

Pour manger sain, faire attention à la composition des aliments ne suffit pas

Processing changes the food we eat – here’s what that means for our bodies

 

Préserver son métabolisme de base pour vivre plus longtemps en bonne santé

 Transformation des aliments : ce que nous mangeons façonne notre microbiote intestinal

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Mieux s’alimenter pour prévenir les maladies chroniques et infectieuses

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Les aliments « ultratransformés » sont aussi très mauvais pour la planète
Alternative Santé ! « Replacer l’humain au centre de l’alimentation – interview d’Anthony Fardet » (avril 2021)

Comission d’enquête de l’assemblée nationale sur l’alimentation industrielle : audition le 6 juin 2018

Centre de Lutte Contre le Cancer Jean PERRIN : « Alimentation, biodiversité et santé : quels sont les liens ? » : 12 septembre 2019 (Clermont-Ferrand)

« Questions de Jeunes à la Recherche » par Agropolis International (11 février 2021)
« Comment notre régime alimentaire a-t-il évolué au cours du temps ? Quels ont été les impacts sur la santé ? Comment adapter nos régimes alimentaires à l’avenir ? »

Comment lutter efficacement contre le développement croissant des aliments ultra-transformés ? (décembre 2020)

 

Les Lundis de la Santé de Brest : Mangeons vrai pour protéger notre planète et notre santé : 25 novembre 2019

L’escape Game « Subsistance » : la Nutrinavette de la ville de Brest


Mieux consommer pour mieux manger. Un débat du Monde Festival (5 octobre2019)

 

« Quelles protéines pour demain ? » : Table ronde au Sommet de l’Elevage 2019, Clermont-Ferrand

Par Dominique Rech (professeur d’histoire-géographie)

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